نوشیدن روزانه آب لبو (چغندر قرمز) چه تأثیری بر فشار خون دارد؟
تحقیقات نشان میدهند که آب لبو باعث کاهش فشار خون در سالمندان میشود. محتوای نیترات موجود در آن، جریان خون را بهبود بخشیده و التهاب را کاهش میدهد.
پژوهشهای پیشین نشان دادهاند که آب لبو (که به نام آب چغندر قرمز نیز شناخته میشود) میتواند به کاهش فشار خون کمک کند. این نوشیدنی سرشار از نیتراتهایی است که به آرامش و گشاد شدن رگهای خونی کمک کرده و در نتیجه باعث میشود خون راحتتر در بدن جریان یابد.
در یک مطالعه که در سال ۲۰۲۵ انجام شد، تیم تحقیقاتی قصد داشت با نگاهی عمیقتر، چگونگی دقیق تأثیر آب لبو بر بهبود فشار خون و اینکه چه کسانی بیشترین سود را از آن میبرند، بررسی کند.
در این تحقیق، شرکتکنندگان در دو گروه دستهبندی شدند: یک گروه شامل ۳۹ نفر در رده سنی ۱۸ تا ۳۰ سال و گروه دیگر شامل ۳۶ نفر در رده سنی ۶۵ تا ۷۹ سال. این افراد فاقد بیماریهای فعال دهان و دندان بودند و فشار خون آنها در محدوده ۱۴۰/۹۰ (که فشار خون بالا محسوب میشود) یا کمتر از آن بود.
به شرکتکنندگان یا آب لبوی معمولی (به عنوان دارونما) و یا آب لبوی سرشار از نیترات داده شد. آنها برای سه دوره دو هفتهای، روزانه حدود ۷۵ میلیلیتر آب لبو را در دو نوبت (صبح و شب) مینوشیدند. در فواصل بین دورههای مصرف آب لبو، آنها به مدت دو هفته، روزی دو بار دهانشویه مصرف میکردند.
محققان پیش از هر دوره مصرف آب لبو و دهانشویه، وضعیت میکروبیوم دهان، ضربان قلب، فشار خون، پلاسما و سطح نیترات و نیتریت بزاق شرکتکنندگان را آزمایش کردند.
محققان به چه نتایجی دست یافتند؟
گزارشها نشان داد که آب لبوی سرشار از نیترات در مقایسه با دارونما، تأثیر بیشتری بر فشار خون داشت، اما این تأثیر تنها در یک گروه دیده شد: سالمندان. در این گروه، فشار خون بهطور متوسط حدود ۴ میلیمتر جیوه کاهش یافت.
دکتر «آنی وانهاتالو»، نویسنده مطالعه و استاد فیزیولوژی انسانی در دانشکده پزشکی دانشگاه اکستر، اظهار داشت: «افرادی که فشار خون بالاتری داشتند، کاهش چشمگیرتری را تجربه کردند.»
نتایج آزمایش میکروبیوم دهان نیز نشاندهنده رابطهای میان کاهش فشار خون و کاهش باکتریهای التهابی دهان بود. به نظر میرسد کاهش نوعی باکتری به نام «پرووتلا» (Prevotella) نقش کلیدی دارد؛ چرا که این گونه باکتریایی ممکن است در تولید اکسید نیتریک اختلال ایجاد کند. اکسید نیتریک مولکولی است که به شل شدن رگهای خونی و تنظیم فشار خون کمک میکند.
این یافتهها نشاندهنده پتانسیل درمانی این روش برای فشار خون بالا و همچنین بیماریهای التهابی مانند کووید-۱۹، ذاتالریه و اختلالات شناختی است.
آیا برای کاهش فشار خون باید آب لبو مصرف کرد؟
اگر فشار خون بالایی دارید، مصرف آب لبو ممکن است وسوسهانگیز به نظر برسد. اما پیش از اقدام به خرید، توجه داشته باشید که این مطالعه در مقیاس کوچک انجام شده و اثرات مثبت آن محدود به افراد بالای ۶۵ سال بوده است.
به گفته متخصصان، اگر زیر ۶۵ سال دارید و کنجکاو هستید، دلیلی وجود ندارد که آن را امتحان نکنید. این نوشیدنی بسیار مغذی و سرشار از نیترات، فولات، ویتامین C و پتاسیم است. همچنین حاوی ترکیبات گیاهی است که میتواند التهاب را کاهش داده و به تنظیم فشار خون کمک کند.
«میشل روتنشتاین»، متخصص تغذیه قلب و عروق، توضیح میدهد: «پلیفنولهای موجود در لبو از اکسید شدن اکسید نیتریک جلوگیری میکنند و در نتیجه مقدار بیشتری از این ماده برای استفاده بدن باقی میماند.»
مصرف این نوشیدنی برای اکثر افراد ایمن است، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است در برخی افراد باعث ناراحتیهای گوارشی شود. همچنین روتنشتاین هشدار داد افرادی که مستعد سنگ کلیه از نوع کلسیم اگزالات هستند، باید در مصرف آن احتیاط کنند.
کارشناسان تأکید میکنند که آب لبو یک «معجزه آنی» نیست و نباید تنها استراتژی شما برای کاهش فشار خون باشد. «ورونیکا رز»، متخصص تغذیه، میگوید: «آب لبو روشی کارآمد برای کمک به کاهش فشار خون است، اما نباید جایگزین استراتژیهای اصلی سبک زندگی شود.» برای کنترل فشار خون، همچنان رعایت رژیم غذایی DASH (کاهش سدیم)، ورزش منظم، حفظ وزن سالم و مدیریت خواب و استرس ضروری است.
