خواص موز سیاه شده برای سلامتی و پیشگیری از بیماری‌ها

موز سیاه شده اغلب در نگاه اول میوه‌ای کهنه یا غیرقابل مصرف به نظر می‌رسد، اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد که این نوع موز نه تنها ارزش غذایی بالایی دارد بلکه می‌تواند فوایدی حتی بیشتر از موز زرد یا سبز برای بدن داشته باشد. رنگ تیره و لکه‌های قهوه‌ای روی پوست موز نشانه وجود قندهای ساده‌تر و آنتی‌اکسیدان‌های بیشتر است که جذب مواد مغذی را تسهیل می‌کنند.

تنظیم فشار خون و سلامت قلب

کمبود پتاسیم از عوامل مهم افزایش فشار خون است. موز سیاه شده سرشار از پتاسیم است و مصرف دو عدد از آن می‌تواند نزدیک به ۲۰ درصد نیاز روزانه بدن به این ماده معدنی را تأمین کند.

پتاسیم به تنظیم ضربان قلب، کاهش فشار خون و کاهش خطر حملات قلبی کمک می‌کند. مطالعات منتشرشده نشان داده‌اند که رژیم غذایی غنی از پتاسیم می‌تواند تا 24 درصد خطر سکته را کاهش دهد.

اثر ضد افسردگی طبیعی

موز سیاه شده به دلیل داشتن اسید آمینه تریپتوفان و ویتامین B6 به تولید سروتونین، هورمون شادی، کمک می‌کند. مصرف آن می‌تواند به کاهش استرس و بهبود خلق‌وخو کمک کند. مصرف روزانه میوه‌های غنی از تریپتوفان می‌تواند به بهبود کیفیت خواب و کاهش علائم افسردگی کمک کند.

بهبود گوارش با مصرف موز سیاه شده

فیبر محلول پکتین که در موز سیاه شده به وفور یافت می‌شود، هضم غذا را آسان‌تر کرده و از یبوست جلوگیری می‌کند. این فیبر همچنین باعث تغذیه باکتری‌های مفید روده شده و سلامت میکروبیوم را بهبود می‌بخشد.

افزایش انرژی و بازیابی بعد از ورزش

موز سیاه شده علاوه بر کربوهیدرات‌های قابل جذب سریع، حاوی مقادیر مناسبی پروتئین و آب است که انرژی را در مدت کوتاهی تأمین می‌کند. پتاسیم موجود در آن به کاهش گرفتگی عضلات پس از تمرین کمک می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرطان

لکه‌های تیره روی پوست موز نشان‌دهنده افزایش سطح پروتئینی به نام TNF (فاکتور نکروز تومور) است که می‌تواند رشد سلول‌های سرطانی را مهار کند. مصرف موز رسیده و سیاه شده به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های بیشتر، اثر محافظتی قوی‌تری بر سلول‌های بدن دارد.

کاهش سوزش معده

موز رسیده می‌تواند به تنظیم PH معده کمک کرده و اسیدیته آن را کاهش دهد. این ویژگی به کاهش سوزش معده و رفلاکس کمک می‌کند. البته این خاصیت در موزهای نارس نیز وجود دارد، اما موز سیاه شده به دلیل محتوای قندی و فیبری بالاتر، برای معده ملایم‌تر است.

نکته جدید:
بر اساس بررسی‌ها موزهای سیاه شده نسبت به موز زرد حاوی ۲ تا ۳ برابر آنتی‌اکسیدان بیشتر هستند که این خاصیت آن‌ها را به یک میان‌وعده ایده‌آل برای مقابله با پیری سلولی و بیماری‌های مزمن تبدیل می‌کند.

خواص دیگر موز سیاه شده

موز سیاه شده برخلاف ظاهرش یک منبع ارزشمند از مواد مغذی، آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها است که می‌تواند به بهبود سلامت قلب، تنظیم فشار خون، تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش و حتی پیشگیری از برخی سرطان‌ها کمک کند.

تغییر رنگ پوست موز از زرد به سیاه به معنای کاهش ارزش غذایی نیست، بلکه نشانه افزایش قندهای طبیعی و آنتی اکسیدان‌هاست. بنابراین به جای دور انداختن موزهای سیاه شده، می‌توان آن‌ها را به عنوان یک میان وعده سالم یا حتی در تهیه اسموتی‌ها، کیک‌ها و دسرهای خانگی استفاده کرد.

سوالات متداول