تغذیه
کالری و جدول ارزش غذایی عدس

ارزش غذایی عدس به عنوان یکی از پر استفاده ترین مواد غذایی در رژیم غذایی ما بسیار مهم است. در این نوشته جزییات ارزش غذایی این گیاه شگفت انگیز را در اختیارتان قرار خواهیم داد.

ارزش غذایی عدس به دلیل استفاده زیاد آن در غذاهای ایرانی بسیار اهمیت دارد. عدس گیاهی مغذی و البته سرسخت می باشد که معمولا در زمین های نسبتا فقیر کشت می شود. به زمین هایی که امکان کشت محصولات دیگر مناسب نیستند، زمین فقیر گفته می شود. ارتفاع این گیاه حدود ۴۰ سانتی متر است و از آن برای تهیه غذاهایی مانند عدسی، عدس پلو، آش عباسعلی و بسیاری دیگر استفاده می شود. عدس ها در چند رنگ متفاوت مانند نارنجی، قهوه ای و سبز رشد می کند. از آنجا که عدس را به شکل پخته شده مصرف می کنند، در این مطلب ارزش غذایی عدس به صورت آب پز را برای شما تهیه کرده ایم. در واقع زمانی که گیاهی پخته می شود، مقداری از ارزش غذاییش کم می شود و عدس هم از این قاعده مستثنی نیست.

ارزش غذایی عدس را در سه واحد اندازه گیری مختلف، یعنی، یک قاشق غذاخوری (۱۲.۳ گرم)، ۱۰۰ گرم و یک فنجان (۱۹۸ گرم) بررسی می کنیم.

نکته: لازم به ذکر است مواردی که به صورت درصدی نمایش داده شده اند، در واقع درصد ارزش روزانه می باشند. درصد ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی ۲۰۰۰ کالری در روز تنظیم شده است. برای دیدن توضیحات بیشتر می توانید مطلب مقابل را مشاهده کنید: درصد ارزش روزانه به چه معناست؟

ارزش غذایی عدس در ۱۰۰ گرم

کالری عدس۱۱۶
کل چربی۰.۴ گرم
چربی اشباع۰.۱ گرم
چربی چند غیر اشباع۰.۲ گرم
چربی تک غیر اشتباع۰.۱ گرم
کلسترول۰ میلی گرم
سدیم۲ میلی گرم
پتاسیم۳۶۹ میلی گرم
کل کربوهیدرات۲۰ گرم
فیبر غذایی۸ گرم
قند۱.۸ گرم
پروتئین۹ گرم
ویتامین آ۰٪
کلسیم۱٪
ویتامین دی۰٪
ویتامین ب۱۲۰٪
ویتامین ث۲٪
آهن۱۸٪
ویتامین ب۶۱۰٪
منیزیم۹٪

ارزش غذایی عدس در یک قاشق غذاخوری (۱۲.۳ گرم)

کالری عدس۱۴
کل چربی۰ گرم
چربی اشباع۰ گرم
چربی چند غیر اشباع۰ گرم
چربی تک غیر اشتباع۰ گرم
کلسترول۰ میلی گرم
سدیم۰.۲ میلی گرم
پتاسیم۴۵.۴ میلی گرم
کل کربوهیدرات۲.۵ گرم
فیبر غذایی۱ گرم
قند۰.۲ گرم
پروتئین۱.۱ گرم
ویتامین آ۰٪
کلسیم۰٪
ویتامین دی۰٪
ویتامین ب۱۲۰٪
ویتامین ث۰٪
آهن۲٪
ویتامین ب۶۰٪
منیزیم۱٪

ارزش غذایی عدس در یک فنجان (۱۹۸ گرم)

کالری عدس۲۳۰
کل چربی۰.۸ گرم
چربی اشباع۰.۱ گرم
چربی چند غیر اشباع۰.۳ گرم
چربی تک غیر اشتباع۰.۱ گرم
کلسترول۰ میلی گرم
سدیم۴ میلی گرم
پتاسیم۷۳۰.۶ میلی گرم
کل کربوهیدرات۴۰ گرم
فیبر غذایی۱۶ گرم
قند۳.۶ گرم
پروتئین۱۸ گرم
ویتامین آ۰٪
کلسیم۳٪
ویتامین دی۰٪
ویتامین ب۱۲۰٪
ویتامین ث۵٪
آهن۳۶٪
ویتامین ب۶۲۰٪
منیزیم۱۷٪

داغ ترین مطالب