خواص بامیه
بامیه چیست؟
پیش از آنکه به سراغ خواص بامیه برویم، بهتر است کمی با این ماده غذایی مغذی آشنا شویم. بامیه گیاهی استوایی از خانواده پنیرک است که گیاهان دیگری مانند گل ختمی و پنبه نیز هم خانواده های آن به شمار می روند.
در طب سنتی از بامیه برای مواردی همچون درمان زخم معده، سوء هاضمه، اسهال و یبوست استفاده شده است. در حال حاضر نیز علاوه بر این موارد، از آن به عنوان درمانی برای عفونت، تب و آرتروز، زخم های پوستی، جوش و خارش پوستی استفاده می کنند.
در ادامه بیشتر از خواص این گیاه خواهیم گفت، با گومگ همراه شوید.
جدول ارزش غذایی بامیه
بذر بامیه حاوی مواد مغذی بسیاری از جمله موارد زیر است:
- ۳۱٪ کربوهیدرات
- ۱۴٪ پروتئین
- ۸٪ فیبر (محلول)
- ۲٪ چربی
مواد معدنی بامیه شامل موارد زیر است:
همچنین بامیه سرشار از ویتامین های زیر است:
- فولات
- ویتامین C
- تا کاروتن
- تیامین
- ریبوفلاوین
- نیاسین
بامیه حاوی بسیاری از ترکیبات مفید دیگر است که عبارتند از:
- کاتچین
- مشتقات فلاونول
- کوئرستین
- مشتقات هیدروکسی سینینامیک
- کوئرستین و مشتقات آن
- تانن
- استرول ها
- تری ترپن ها
- اپی گالوکاتچین
تاثیرات بامیه بر بدن چگونه است؟
بامیه ممکن است از طریق مکانیسم های مختلفی بر عملکرد بردن تاثیر بگذارد که عبارتند از:
- افزایش تجزیه گلوکز و چربی
- کاهش انسولین ناشتا و گلوکز خون
- مرگ سلول های توموری
- افزایش تخریب سلول های توموری با کاهش سیگنال های التهابی
- محافظت از کبد
- کاهش علائم آسیب کبدی
- افزایش پروتئین آلبومین
- کاهش جذب کلسترول از روده
- افزایش آنتی اکسیدان های خون
- جلوگیری از چسبیدن هلیکوباکتر پیلوری به سلول های سالم معده
- کاهش آسیب های ناشی از خورشید
- کاهش مواد مضر در اعصاب
- کاهش فعال سازی پروتئینی مرتبط با بیماری آلزایمر
- کاهش آسیب کلیه
خواص بامیه
خواص بامیه برای بیماری های کلیوی
در مطالعه ای که بر روی ۴۱۷ بیمار مبتلا به بیماری کلیوی انجام شد، مشخص شد که بامیه میزان دفع پروتئین از طریق ادرار را که نشانه آسیب به کلیه است کاهش می دهد.
در بیماران مبتلا به بیماری کلیوی ناشی از دیابت، بامیه به عنوان نوعی آنتی اکسیدان عمل می کند و میزان دفع پروتئین با ادرار را کاهش می دهد و عملکرد کلیه ها را افزایش می دهد. همچنین در مطالعه ای دیگر مشخص شد که بامیه می تواند به عنوان یک درمان اضافه در افراد مبتلا به آسیب کلیوی ناشی از دیابت استفاده شود.
در تحقیقی به اثبات رسید که بامیه و ترکیبات فعال موجود در آن با کاهش التهاب و آسیب های کلیه در موش های مبتلا به دیابت، وضعیت آن ها را بهبود می بخشد.
در مجموع شواهد امیدوار کننده اما محدودی نشان می دهند که بامیه ممکن است به بهبود و جلوگیری از ابتلا به بیماری های کلیوی کمک کند.
بامیه باعث افزایش احساس سیری می شود
فیبر غذایی موجود در بامیه به شما کمک می کند تا مدت زمان طولانی تری احساس سیری کنید. این خاصیت بامیه به خصوص در وعده شام، باعث می شود مقدار کمتری چیپس و خوراکی های مضر مصرف کنید.
خواص بامیه برای هضم غذا
در این مورد هم فیبر موجود در بامیه نقش اصلی را ایفا می کند. مقدار زیاد فیبر برای دستگاه گوارش بسیار مفید است و هضم مواد غذایی را متعادل می کند. این خاصیت نه تنها به پایین آمدن وزن کمک می کند، بلکه باعث افزایش سلامت دستگاه گوارش شما می شود.
بامیه کالری کمی دارد
در پروسه کاهش وزن، همیشه غذایی که بتواند شما را سیر کند و بعد از آن احساس گرسنگی نکنید، کم پیدا می شود. یکی از خواص بامیه این است که باعث افزایش احساس سیری شما می شود، بدون آنکه کالری زیادی مصرف کرده باشید. شما می توانید چند قاشق بیشتر بامیه بخورید بدون آنکه نگران افزایش کالری باشید.
بامیه ادرار آور است
این خاصیت بامیه به این معناست که به بدن کمک می کند تا خود را سم زدایی کرده و وزن اضافه ناشی از تجمع آب در بدن را کاهش دهد. این ماده غذایی سلاحی فوق العاده در زرادخانه شما برای مقابله با نفخ شکم است!
خواص بامیه برای کنترل میزان کلسترول
پکتین موجود در بامیه باعث کاهش LDL یا کلسترول بد خون می شود که عملکرد قلب را بهبود می بخشد.
فواید بامیه برای مبارزه با سرطان
بامیه مملو از آنتی اکسیدان هایی است که می توانند به سلول های بدن در مبارزه با رادیکال های آزاد که منجر به سرطان می شوند، کمک کنند.
بامیه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود
فیبر سالم موجود در بامیه، باکتری های خوب مورد نیاز روده را تغذیه می کند که باعث ایجاد ایمنی در برابر ویروس ها و عفونت ها می شوند. در نتیجه تقویت سیستم ایمنی به بهترین شکل اتفاق می افتد.
خواص بامیه برای باروری و بارداری سالم
مقدار زیاد فولات در بامیه به ویژه در رژیم غذایی قبل از بارداری بسیار مهم است. زیرا میزان نقص لوله عصبی در فرزندان را کاهش می دهد. به همین دلیل دریافت فولات در دوران بارداری به تقویت سلامت مادر و کودک کمک می کند.
خواص بامیه باعث تثبیت سطح قند خون می شود
جالب است بدانید که فیبر موجود در بامیه باعث کاهش سرعت جذب قند در دستگاه گوارش شده و در نتیجه میزان قند خون را تثبیت می کند.
فواید بامیه برای جلوگیری از دیابت
تحقیقات نشان داده است که بامیه علاوه بر اثرات تثبیت کننده قند خون، سطح قند خون را نیز کاهش می دهد و می تواند گزینه ای برای پیشگیری از ابتلا به دیابت باشد.
خواص بامیه به کاهش علائم آسم کمک کند
مقادیر زیاد ویتامین C در بامیه با کاهش مشکلات تنفسی مانند آسم مرتبط است.
بامیه باعث براقی و طراوت موها می شود
شما می توانید مقداری بامیه را جوشانده، خنک کرده و سپس با آب لیمو مخلوط کنید و بر روی موهایتان قرار دهید. انجام این کار باعث براق شدن و افزایش شادابی موها می شود.
خواص بامیه برای مغز
اعتقاد بر این است که بامیه یکی از مواد غذایی برتر برای مغز است و به طور مکرر در خاورمیانه و خاور دور توسط دانش آموزانی که نیاز به تقویت ذهنی دارند، مصرف می شود.
بامیه ضد التهاب است
ضد التهاب بودن بامیه به این معنی است که برای مفاصل و همچنین درمان التهاب ریه، گلو درد و سندرم روده تحریک پذیر مفید است.
خواص بامیه برای سلامتی چشم
مواد مغذی موجود در بامیه مانند ویتامین C و A با کاهش خطر ابتلا به آب مروارید و دژنراسیون ماکولا ارتباط دارد.
افزایش استحکام استخوان ها با بامیه
بامیه به دلیل داشتن ویتامین K و فولات در جلوگیری از تحلیل رفتن استخوان و کاهش خطر پوکی استخوان ارتباط دارد.
خواص بامیه برای پوست
مقدار زیاد ویتامین C در این گیاه به رشد و جوان سازی سلول های پوست و کلاژن سازی کمک می کند. در نتیجه باعث صاف تر، جوان تر و سالم تر شدن پوست می شود.
بامیه یک منبع عالی از پروتئین های گیاهی است
بامیه با ۲ گرم پروتئین در هر فنجان، یک منبع گیاهی بسیار عالی برای تامین پروتئین است که به راحتی قابل هضم و جذب است.
خواص بامیه برای بهبود زخم
بامیه هنگام به دلیل خواصی که دارد به درمان و افزایش سرعت بهبود زخم معده کمک می کند.
منابع: selfhacked و lifehack
