انار و آب انار طبیعی دارای ترکیباتی هستند که ممکن است به مقابله با سرطان کمک کنند. انار میوه‌ای زیبا و چشم‌نواز است. چه به‌صورت کامل و چه زمانی که دانه‌های سرخ و یاقوتی آن را در ظرفی می‌بینید، به‌سختی می‌توان از کنار آن در بخش میوه‌فروشی عبور کرد و توجهی به آن نداشت. اما جذابیت انار تنها به ظاهر زیبایش محدود نمی‌شود؛ این میوه خواص فراوانی دارد که آن را به انتخابی ارزشمند برای رژیم غذایی تبدیل می‌کند. نکته جالب این است که دانه‌های انار نیز به‌اندازه آب آن مفید هستند. (clevelandclinic)
تفاوت آب انار با دانه‌های انار چیست؟
دانه‌های انار و آب تازه‌ای که مستقیماً از میوه گرفته می‌شود، معمولاً انتخاب‌های بهتری نسبت به آب انارهای بسته‌بندی‌شده هستند؛ بااین‌حال، هر دو می‌توانند فوایدی برای سلامتی داشته باشند.
اگر می‌خواهید قند کمتری مصرف کنید، بهتر است به‌جای نوشیدن آب انارهای صنعتی و بسته‌بندی‌شده، خود میوه را باز کنید و دانه‌های آن را بخورید. البته باز کردن انار روش خاصی دارد که اگر آن را بدانید، هم راحت‌تر به دانه‌ها دسترسی پیدا می‌کنید و هم دانه‌ها کمتر آسیب می‌بینند.
برای باز کردن آسان انار، مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا انار را طوری در دست بگیرید که قسمت برجسته و محل اتصال ساقه در یک سمت قرار داشته باشد. سپس بخش بالایی میوه را به‌صورت نسبتاً پهن برش دهید تا قسمت تاج‌مانند آن جدا شود. پس از آن، انار را بچرخانید تا قسمت برش‌خورده رو به بالا قرار بگیرد.
- در این مرحله، خطوطی را می‌بینید که از قسمت بالایی به سمت پایین امتداد یافته‌اند. مجموعه دیگری از این خطوط نیز از سمت محل اتصال ساقه دیده می‌شود. این بخش‌ها با یک خط برجسته افقی از یکدیگر جدا شده‌اند که تقریباً در دو سوم ارتفاع انار از بالای آن قرار دارد.
- پوست انار را در امتداد خطوط عمودی و خط افقی برش دهید. بهتر است برش‌ها تا عمق پوست و پرده سفید داخلی ادامه پیدا کنند، اما مراقب باشید تیغه چاقو به دانه‌ها نرسد.
- سپس با انگشتان خود به‌آرامی بخش‌های انار را از هم جدا کنید. میوه به شکلی شبیه گل بازشده درمی‌آید و به‌راحتی می‌توانید دانه‌های آبدار آن را خارج کنید. پرده‌های سفیدرنگ داخل انار را که طعمی تلخ دارند، جدا کرده و دور بریزید.
- همه‌چیز ۱۰۰ درصد آنلاینه
- فایل کامل برنامه تمرینی‌ها روی می‌تونی دانلود کنی
- تصویر نحوه انجام تمام تمرینات توی فایل قرار داره؛ به هیچ‌کس نیاز نداری!
خواص انار
حالا که با روش باز کردن انار آشنا شدید، بهتر است با مهم‌ترین فواید این میوه خوش‌طعم نیز آشنا شوید.
انار سرشار از آنتی‌اکسیدان است
آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که به محافظت از سلول‌های بدن در برابر مواد آسیب‌زای محیطی، مانند آلودگی هوا و دود سیگار، کمک می‌کنند. این ترکیبات می‌توانند در پیشگیری از آسیب به DNA و ترمیم برخی از آسیب‌های سلولی نقش داشته باشند؛ آسیب‌هایی که در بعضی شرایط زمینه‌ساز ابتلا به سرطان می‌شوند.
البته نوشیدن آب انار به‌تنهایی نمی‌تواند از ابتلا به سرطان جلوگیری کند. بااین‌حال، پژوهش‌ها نشان می‌دهند که انار می‌تواند بخشی مفید از یک رژیم غذایی سالم و گیاه‌محور، مانند رژیم مدیترانه‌ای، باشد.
انار ممکن است به حفظ سلامت پروستات کمک کند
برخی پژوهش‌ها نشان داده‌اند که ترکیبات موجود در آب انار ممکن است حرکت و گسترش سلول‌های سرطانی را محدود کنند. این ترکیبات می‌توانند بر نحوه واکنش سلول‌های سرطانی به بعضی پیام‌های شیمیایی مؤثر در انتشار سرطان تأثیر بگذارند.
پژوهشگران دانشگاه کالیفرنیا در لس‌آنجلس نیز در مطالعاتی مشاهده کردند که آب انار ممکن است رشد سلول‌های سرطانی را در مردانی که پیش‌تر درمان اولیه سرطان پروستات را دریافت کرده‌اند، کاهش دهد و بر روند مرگ سلول‌های سرطانی تأثیر بگذارد.
برخی مطالعات دیگر نیز احتمال می‌دهند که انار بتواند به کند شدن رشد سرطان پروستات کمک کند. البته این یافته‌ها به معنای اثبات اثر درمانی انار نیستند. پژوهشگران تأکید می‌کنند که انار و آب آن باید در کنار سایر مواد غذایی سالم و به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی گیاه‌محور مصرف شوند، نه به‌عنوان جایگزین درمان‌های پزشکی.
علاوه بر این، نتایج برخی تحقیقات نشان می‌دهد که عصاره پوست انار نیز ممکن است ترکیبات ضدسرطانی داشته باشد و از نظر کاربردهای دارویی قابل بررسی باشد. بااین‌حال، برای مشخص شدن میزان اثربخشی و ایمنی این ترکیبات، به پژوهش‌های بیشتری نیاز است.
انار به سلامت قلب کمک می‌کند
انار هزاران سال است که به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی خود در طب سنتی هند مورد استفاده قرار می‌گیرد. استرس اکسیداتیو یا آسیب ناشی از فعالیت مولکول‌های ناپایدار در بدن، با بسیاری از بیماری‌های مزمن، از جمله دیابت و بیماری‌های قلبی، ارتباط دارد.
برخی مطالعات نشان داده‌اند که ترکیبات آنتی‌اکسیدانی انار ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کنند و از این طریق، تأثیر مثبتی بر برخی عوامل مرتبط با بیماری‌های مزمن داشته باشند.
در یک بررسی جامع در سال ۲۰۲۲ که ۱۰ میوه پرمصرف و تأثیر آن‌ها بر بیماری‌های قلبی‌عروقی را ارزیابی کرد، مشخص شد که انار و آب انار ممکن است برای بهبود برخی مشکلات قلبی مفید باشند. این مشکلات شامل فشار خون بالا، بیماری عروق کرونر قلب و تصلب شرایین یا سخت و ضخیم شدن دیواره رگ‌ها هستند.
در مطالعه دیگری که در سال ۲۰۲۱ روی موش‌ها انجام شد، مصرف آب انار با کاهش ۳۹ درصدی کلسترول بد خون همراه بود. این نوع کلسترول می‌تواند در دیواره رگ‌ها تجمع پیدا کند و باعث تشکیل پلاک شود. همچنین، نتایج این پژوهش نشان داد که میزان کلسترول خوب خون در موش‌های مورد مطالعه ۲۷ درصد افزایش یافت.
برخی پژوهش‌ها نیز حاکی از آن هستند که مصرف انار ممکن است به کاهش تجمع پلاک در شریان‌ها کمک کند. بنابراین، افرادی که سابقه خانوادگی بیماری‌های قلبی دارند، می‌توانند مصرف این میوه را به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم در نظر بگیرند. البته انار جایگزین داروهای تجویزشده یا سایر اقدامات لازم برای پیشگیری و درمان بیماری‌های قلبی نیست.
آیا انار میوه‌ای سالم است؟
بله، انار می‌تواند بخش مفیدی از یک رژیم غذایی سالم برای قلب باشد. این میوه را می‌توانید به سالاد، جو دوسر، کینوا یا ماست اضافه کنید و از طعم ترش‌وشیرین و خواص غذایی آن لذت ببرید. انار همچنین با غذاهای تهیه‌شده از گوشت مرغ و بوقلمون ترکیب خوش‌طعمی ایجاد می‌کند.
نصف یک انار معمولاً به‌عنوان یک وعده میوه در نظر گرفته می‌شود. فصل انار نیز از اکتبر تا ژانویه، تقریباً از مهر تا بهمن، ادامه دارد. بنابراین، در این مدت فرصت مناسبی دارید تا این میوه را به برنامه غذایی خود اضافه کنید یا با آن غذاها و میان‌وعده‌های متنوعی تهیه کنید.
