اگر بعد از شام معدهتان ناراحت میشود، شاید راهحل آرام کردن آن فقط چند جرعه نوشیدنی فاصله داشته باشد. برای بسیاری از ایرانیها، شام معمولاً بزرگترین و سنگینترین وعدهٔ غذایی روز است. شام میتواند پایانی مغذی و لذتبخش برای روز و فرصتی برای معاشرت با خانواده و دوستان باشد؛ اما خوردن حجم زیاد غذا یا کمتحرکی بعد از آن ممکن است باعث نفخ، تجمع گاز و درد شکمی شود.
البته این به آن معنا نیست که شام ذاتاً سختتر از صبحانه یا ناهار هضم میشود؛ مسئله بیشتر به زمانبندی مربوط است. بدن شما معمولاً بیش از ۱۲ ساعت فرصت دارد تا صبحانه را هضم و مواد مغذی آن را جذب کند، اما برای هضم شام، پیش از آنکه به رختخواب بروید، تنها چند ساعت فرصت دارد. انتخاب یک نوشیدنی مناسب بعد از شام میتواند به کاهش این ناراحتیهای گوارشی کمک کند و شرایط را برای خوابی راحتتر فراهم کند.
اگر بعد از شام دچار سوءهاضمه شدیم، چه بنوشیم؟
متخصصان تقریباً اتفاقنظر دارند که وقتی صحبت از بهترین نوشیدنی بعد از شام برای کمک به هضم غذاست، چای زنجبیل در صدر فهرست قرار میگیرد. چای زنجبیل واقعاً آرامشبخش است و ترکیباتی دارد که به تسریع تخلیهٔ معده کمک میکنند. در نتیجه، حرکت غذا در دستگاه گوارش نیز سریعتر میشود.
تقریباً همهٔ دمنوشهای گیاهی حاوی پلیفنولهایی هستند که میتوانند تأثیر مثبتی بر میکروبیوم روده داشته باشند و به فرایند هضم کمک کنند. بااینحال، ریشهٔ زنجبیل ترکیب خاصی به نام جینجرول دارد.
پژوهشها نشان دادهاند که جینجرول دارای خواص ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی است و میتواند به کاهش نفخ و حالت تهوع کمک کند.
آب هم نقش مهمی در هضم غذا دارد
البته این حمایت از دستگاه گوارش فقط به خود زنجبیل مربوط نمیشود. آب، بهخودیخود، برای هضم غذا و سوختوساز بدن ضروری است. آب برای حل شدن و انتقال مواد مغذی اهمیت دارد. هیدراته ماندن بدن به پیشگیری از یبوست کمک میکند و برای حفظ سلامت سلولهای روده نیز ضروری است.
بنابراین، تقریباً هر نوشیدنی مناسبی که بعد از شام مصرف کنید، میتواند تا حدی به فرایند هضم کمک کند. بااینحال، بهتر است نوشیدنیای را انتخاب کنید که کافئین و شکر افزوده نداشته باشد؛ زیرا کافئین یا مصرف زیاد قند در ساعات پایانی روز ممکن است خواب شبانه را مختل کند.
چطور چای زنجبیل را مؤثرتر کنیم؟
اگر میخواهید چای زنجبیل تأثیر بیشتری بر دستگاه گوارش داشته باشد، بهتر است مقدار زنجبیل را افزایش دهید. اگر به یک چای کیسهای زنجبیل فکر کنید، مقدار زنجبینی که واقعاً دریافت میکنید چندان زیاد نیست.
رنده کردن زنجبیل تازه یا برش دادن یک تکه از آن و قرار دادن در آب داغ برای دم کشیدن، میتواند به افزایش غلظت زنجبیل و بهرهمندی بیشتر از خواص گوارشی آن کمک کند.
البته اگر آماده کردن زنجبیل تازه برایتان به یک عادت پایدار و همیشگی تبدیل نمیشود، چایهای کیسهای آماده نیز همچنان میتوانند اثر آرامبخشی داشته باشند.
فقط چای ننوشید؛ کمی هم حرکت کنید
در کنار نوشیدن یک فنجان چای زنجبیل گرم، یک توصیهٔ سادهٔ دیگر هم وجود دارد: «بهترین توصیهٔ من برای کمک به هضم غذا، بهخصوص بعد از شام، این است که کمی تحرک داشته باشید.»
لازم نیست ورزش سنگینی انجام دهید. یک پیادهروی کوتاه در اطراف خانه یا حتی انجام دادن کارهای سبک خانه، مثل جاروبرقی کشیدن چند اتاق، میتواند به فرایند هضم غذا کمک قابلتوجهی کند.
بنابراین، دفعهٔ بعد که بعد از آخرین وعدهٔ غذایی روز احساس نفخ، سنگینی یا ناراحتی گوارشی کردید، بلافاصله روی مبل لم ندهید. بهجای آن، کمی قدم بزنید و وقتی برگشتید، کتری را برای درست کردن یک فنجان چای زنجبیل به جوش بیاورید.
